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颜集朝牌

  • 发布时间:2018-02-01
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朝牌,一种民间食品,因形状似古代官员上朝时手持的朝圣的牌子而得名·其制作方法是:将发好的面碾成薄片,抹上素油和芝麻,然后贴在专门的烤炉内烤熟,这样香喷喷的朝牌便做好了。沭阳朝牌性脆而韧,多次被评为沭阳的最佳食品。

朝牌多与油条一起吃,刚出炉的朝牌包上刚出锅的油条的滋味更是一绝,在沭阳,人们都称之为“朝牌裹油条”“朝牌包油裹”,搭上沭阳稀饭,这是沭阳八九十年代人民的标志。至今,朝牌在沭阳仍然红火,到过沭阳的外地人员吃了也会赞不绝口,经过多年的发展,朝牌渐渐发展到了周边地区,宿迁、徐州、连云港等地均已出现朝牌或与朝牌相似的面食,这是沭阳人民的骄傲,更是朝牌口味独特的证明。

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