泗洪县四河、双沟沿淮一带有一种鱼，体大肥硕，人们习惯称它为"鮰鱼"，是泗洪县的特产，尤以四河至安徽巫山一带淮河中多产而出名。
鮰鱼，也称鮠鱼、江团，学名长吻蜿，因其吻呈锥形，向前显著地突出，故而得名。该鱼体色灰白或灰黑，也有呈粉红色，周身光滑无鳞，极富粘液。口生于下位，呈新月形，唇肥厚，眼小，被皮膜覆盖着，生有脂鳍而且肥厚，尾叉形。背鳍和胸鳍均有一根具有强大自卫功能的硬刺。
"鮰鱼"栖息于江河的底层，冬季在多岩石、多砂砾的深水处越冬。泗洪县发现最大的朗鱼，重达17千克，常见的每条仅3-5千克，是该县鱼类中的珍品。它肉质细嫩，味道鲜美，含有多种营养成份和微量元素，具有滋补、美容、治病的功效。早在明代朱元璋做皇帝时，(因他幼儿时吃过此鱼)就指名将"鮰鱼"列为贡品，因之老百姓称它为"贡鱼"。尤其是以它的硕大厚实的鳔制成的"鱼肚"，因烩炙人口，故当今被选为国宴珍品。二十世纪六、七十年代，长江出产的长吻鮰常被空运到北京招待国宾。一些国家元首到我国访问，往往点名要求品尝该鱼。其名气之大、味道之美，就不言而喻了。
用鮰鱼做成名贵佳肴，味道鲜美，风格各异："烧鮰鱼块"，色泽金黄，鱼肉肥嫩，"清炖鮰鱼"，清香醇厚，汤汁尤鲜；"白汁鮰鱼"，汤汁浓厚，色自如奶；还?quot;糖醋蛔鱼"、
"笋烧ag鱼"、"粉蒸朗鱼"等，均是十分可口的佳肴。
"鮰鱼"屑温水性鱼类，它的生存适温是。一38'C，水温在14'C以下或30'C以上时基本停食。其耗氧率明显地高于鲢鳙鲤鲫，如果溶解氧降至2．5毫克／升以下时，就要浮头死亡，对低氧的忍受力也较差，一般离水不到30分钟即死；对肥水的适应能力也很弱；对常用水产药物的反应很敏感，稍有不慎，较易引起药害，该鱼性温顺，白天常潜于河塘边角或底部凹涵里，喜集群拥停，夜晚分散到整个水域中觅食。它不会钻泥，不善跳跃，也不健泳，因此较易捕捉。
"鮰鱼"是温和型的肉食性鱼类，喜食各种小型鱼虾、泥鳅、蚯蚓、水陆生昆虫幼虫及螺蚌肉等；它的抢食能力差；虽是肉食性，但不同类相残。由于它自身具有强大的自卫武器--鳍棘，其它凶猛的肉食性鱼类如黑鱼、鳜鱼、鳗鲡等也不敢吃它。"鮰鱼"生长速度较快，三年可达1500克以上。产卵季节为4-6月，产卵场为急流滩下两流水处和流态复杂的河曲地段。
由于环境因素，天然的"鮰鱼"获量早已不能满足国宴，更满足不了日益提高的人民生活水平的需求。从二十世纪的八十年代开始，全国不少地区开始对其进行人工养殖。到九十年代，此鱼的养殖技术已经有了突破性的进展。池养长吻娩的平均亩产超过了300千克的水平。泗洪县曾于97年进行过科研立项，准备驯化、家养。由于条件所限，未能进行实质性工作。相信今后随着水产科技事业的发展，"鮰鱼"繁育工作，必能取得理想的成效。
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