翻开郭沫若主编的《中国文稿地图集》，我们就可以知道自传说中的原始社会部落开始，淮河下游地区便是淮夷古国。淮夷，是我国商周时代聚居在淮河下游一带的古老部落；淮河，源出河南桐柏山，经安徽、江苏流人黄海。
1977年，在泗洪县双沟地区的松林庄，发现距今1000多万年前(中新世)双沟醉猿化石以来，相继在同一地点的同一地层中发现了森林石猿类化石--江淮宽齿猿，因材料有限而暂定为人形超科的第三种灵长类。在厚约一米的灰白色钙质细砂岩中，不但从中找到灵长类化石双沟醉猿和江淮宽齿猿，还找到了伴生的脊椎动物群共5个纲65种动物化石。这是一个类型众多的动物化石群，有不少种类在我国乃至东亚地区是首次发现，相当多的属种与欧洲、北美和非洲中新世69种类有密切的关系，相当于欧洲陆相埔乳动物分期的早期。
醉猿(Di。nysus)，希腊神话中的"酒神"。双沟醉猿(DiOnysopithecusshuangOuensis)，双沟的"酒神"，
中国酒的图腾；因化石产于双沟，命名者李传夔教授将这珍贵的化石命名为双沟醉猿。
双沟醉猿是如何命名的呢?醉猿名字里面蕴藏着什么样的文化内涵呢?2001年春，笔者走访了李传夔教授，由此，解开了双沟醉猿名字里的文化信息。醉猿Di。nysus(戴奥尼塞斯)是希腊神话中酒神与狂欢之神，是古希腊最受欢迎的神祗之一，宙斯和塞墨勒的儿子。在荷马史诗中，戴奥尼塞斯虽并不在主要神祗之列，但在普通平民中间却大受欢迎。传说戴奥尼塞斯有一个非常要好的伙伴，他们常常一起玩耍。后来这个伙伴死了，戴奥尼塞斯说不出的悲伤。他几乎天天都要到朋友的坟地去，泪水不停地洒在朋友的坟墓上。有一天，他发现坟上长出了一种植物，它有弯弯曲曲的长藤，就像伙伴蜷曲的头发，上面还结了一串串红红的果子，红得就像伙伴的脸蛋。看见这一切，戴奥尼塞斯更是触景生情，他吻着那果实，不停地流着泪。无意之中，他弄破了一粒果实，舌头沾着猩红的汁水。啊，那水是如此的甜，他不由得吃了一粒又一粒，顿时心中的悲哀一扫而光。原来，那一串串的果实是葡萄，那汁水就是葡萄酒。
从此，戴奥尼塞斯开始教人类种植葡萄并酿制葡萄酒，他成了大名鼎鼎的酒之神。有关酒的起源一说，中外均以传载为主流，从希腊的酒神"戴奥尼塞斯"到中国的"仪狄造酒"、"杜康造酒"都是一种传说。唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿，有一段极精彩之记载，猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难活捉
到他们。经过细致的观察，人们发现并掌握了猿猴的一个致命弱点，那就是"嗜酒"。于是，人们在猿出没的地方，摆几缸香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前踌躇不前，接着便小心翼翼地用指蘸酒吮尝，时间一久，没有发现什么可疑之处，终于经受不住香甜美酒的诱惑，开怀畅饮起来，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非我国独有，东南亚-一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。这说
明猿猴是经常和酒联系在一起的。
早在1954年，中科院院士吴汝康、贾兰坡在双沟地区的下草湾引河岸调查产河狸化石的地层时，在河岸上找到了一段人类股骨，距今约5万年左右(旧石器晚期)，根据1955年2月《古生物学报》两位院?quot;下草湾的人类股骨化石"报告，我们可以得知，下草湾人的股骨化石的发现，是至今我国华南这一地区中首次发现的人类化石，因此，为后来原始人类活动研究提供了线索。
历史上淮水两岸风光优美，是肥沃之地。《尔雅》曰：淮为浒，然淮水与醴水同源俱，西流为醴，东流为淮。《说文》：醴，酒一宿孰也。《札记·内则》："宰醴负子，赐子束帛。"古人称此同"醴"，故然水甜如酒，也自然说明了淮河中下游地区丰饶的自然环境。
双沟地区在距今1500-200万年内的这一历史阶段，曾经历过从森林转化为草原，又从草原回归成森林的多次反复，所以双沟地区的环境变迁模式最有利?quot;从猿到人"的转变。
农业起源为多起源中心，酒的起源也是一样，只是各个起源中心的特点有一定的区别。史籍中有多处提到仪狄"作酒而美"、"始作酒醪"的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。这是否事实，有待于进一步考证。
考古证实，仅江苏泗洪县境内自商周至汉代遗址就有十余处，(莽牛墩遗址、龙王庙遗址、挂剑台遗址、分金亭遗址、城围子遗址、石桥沟冶铁遗址、张郎嘴遗址、孟州城遗址、先射台遗址、子敬泉等遗址)。1986年，在江苏省盱眙县河桥，北距淮河4公里左右，发掘了六郎墩周代遗址。发现井1眼，系用当地自然石块叠成，深19.8米。并出土一批商代陶器。水井是一项比较重要的发现。所谓"凿井而饮，耕田而食。"井可供饮水，但也可用于灌溉。这是人工开凿较早的水利设施的遗址。丰富的新石器时代遗存，对研究古淮夷文化的区系类型，文化分布的范围，古淮夷文化与中原文化的关系，以及淮河下游地区古代的生态环境无疑都具有十分重要的意义。
据《天工开物·酒母》(明·宋应星)记载"凡燕，齐黄酒曲药，多从淮郡造成，载于舟东北市。"淮郡便是今天的淮水一带。从中我们可以看到商周时淮水一带已经是酒曲的生产和商贸中心。古生物学家称，广义的双沟地区是古生物进化的平台，是孕育人类的胎盘。旖旎的湖光水色，不仅是最具酿酒天然环境和自然酒起源的地方，同时也是我国最早出现酒市的地方。
北宋大学士苏东坡曾巡游泗州城，在双沟淮平亭(双沟镇明代以前古称淮平镇)小憩，挚友章传君送以双沟美酒，即兴留下《泗州除夕雪中感章传君送酥酒》："暮雪纷纷投碎米，春流咽咽走黄沙。旧游似梦徒能说，逐客如僧岂是家。冷砚欲书先自冻，孤行何事烛成花。使君半夜分酥酒，惊起妻孥一笑哗。"
淮水地区的自然环境对淮夷古部落内部生活和文化形成，以及与外族文化融合起到了巨大的影响。她决定了古淮夷文化的发展，同时，也采借并影响了别的区域文化。
酒文化的发展是多元化的，白酒与黄酒源自中国，酒的起源与农业起源一样，都是从自然起源向人工训化、发展而来。酒是中国文化的一部分，双沟醉猿化石的发现，可见双沟酒的久远的历史源头和深厚的文化底蕴。
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